香草冰淇淋的香草是哪种香草-

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香草冰淇淋的香草是香荚兰或香草兰。

香草的真名叫香荚兰或香草兰，是原产于墨西哥的兰科植物，它的豆荚中含有一种叫做香兰素或香草醛的物质。

其实刚收获的豆荚并没有明显的香味，因为香兰素和一个叫“糖苷”的分子牢牢捆绑在一起。经过热水漂烫，然后经过数月的腌制，最终在生物酶和时间的作用下，香兰素才被释放出来，散发出迷人的奶香。

?香草的应用：

香草的老家在中美洲和南美洲北部，在当地人眼中，它跟可可豆一样，都是奉献给神的食物，然后慢慢发展成了香料以及调制品，再后来香草流传到了世界各地，因为它的香味特别好闻，所以非常受欢迎。

在餐饮界，香草的地位特别高，很多厨师在做餐点、饮品的时候都会添加一味香草，比如咖啡、巧克力、糖果、烈酒、菜品等，还有我们最熟悉的可口可乐。当然香草还可以用在化妆品里面，比如香水、粉底。

不过我们在市面上吃到喝到的香草味食品、饮品，绝大多数都是添加香兰素的作用，这香兰素是一种从香草中提取后人工合成的香精，虽然它最能体现出香草的特色与风味，但是却不具备整株香草的丰富、饱满的香气。所以想要得到最纯粹的香草味道，最好还是直接购买成品。

香草别名小苍兰，鸢尾科，香草。色彩艳丽，花朵美丽如兰花，故名。作为室内种植的盆花，很受消费者欢迎。除花期长、切花时间长外，作为切花，除夏季外，9月下旬至次年春末均可生产。作为早春优雅的切花，近年来在世界各地发展迅速。下面小编将详细讲解香草的栽培技术以及需要注意的细节。为了满足不同季节对鲜花的要求，香荚兰作为切花的栽培技术可分为冷藏促进、非冷藏促进和抑制栽培三种类型：1。冷藏促进栽培是先冷藏鳞茎，再播种。冷藏球根在冷藏末期或播种后开始分化花芽，因此发育迅速。鲜花可以在10月初或12月底上市。2.非冷藏诱导栽培是指播种后自然低温会促进花芽分化，然后保温或加热后才能开始发育开花，所以从种植到开花需要很长时间。一般9月份在露地种植，第二年1-3月才开花。3.抑制栽培是夏季冷藏球根，然后通过高温处理打破休眠，1-2月种植，4-6月开花。香草的栽培主要包括以下几个环节：1。球茎根的休眠和眼睛的破裂。香草的球根在被挖出后处于暂时休眠状态。在夏后自然条件下种植，休眠会自行打破，开始发芽。休眠的鳞茎如果直接冷藏再种植，大部分不会发芽，所以用于栽培的鳞茎需要在冷藏前打破休眠。打破休眠有两种方法：一种是将鳞茎置于30下3~4周；二是抽烟。也可以通过烟熏和高温同时处理，即先在30处理4小时，然后烟熏后在25保存3周，短时间内即可达到效果。烟处理就是稻糠燃烧不完全，产生大量的烟。球根可以放在烟里。一般每天治疗2~4小时，连续治疗3天即可。经高温和烟熏处理的鳞茎，当基部发现根脉时，休眠已被打破，可冷藏。

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